MINERVII
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE

PRODUKTION.
Der Ripasso ist ein ausgezeichneter Rotwein aus den typischen Trauben des Valpolicella. Am Ende der ersten Gärung, nach einer Ruhezeit, wird er auf dem Trester der gleichen getrockneten Sorte, mit dem der Amarone hergestellt wird, nochmals fermentiert. Die Technik der Ripasso gilt exklusiv für das Gebiet Valpolicella und ist als Marke der Region Veneto registriert.
ORGANOLEPTISCHE BESCHREIBUNG.
Unser Wein hat ein intensives Aroma und einen unverwechselbaren Geschmack, voll und samtig und langlebig am Gaumen.
ALKOHOLGEHALT.
13.5 - 14% vol.
GENUSSEMPFEHLUNG UND SERVIERTEMPERATUR.
Herzhafter Pasta, rotem Fleisch, Wild und reifen Käse wie Parmesan und Monte Veronese. Serviertemperatur 20 °C.