SIRESOL
VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE

D.O.C.

 


TIPO.
Vino rosso secco.
AREA DI PRODUZIONE.
Zona Classica della Valpolicella, provincia di Verona.
VITIGNI.
Corvina 75% e Rondinella 25%.
COLORE.
Rosso mediamente intenso.
PROFUMO.
Sentori di ciliegia e frutti rossi con gusto pieno e vellutato.
ALCOOL.
13%.
ABBINAMENTI.
Da tutto pasto, adatto soprattutto a salumi stagionati, selvaggina, carni rosse e arrosti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO.
18 °C.
PRODUZIONE.
Il periodo di vendemmia è compreso tra il 20 Settembre e il 15 ottobre. Segue la vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per dieci giorni e successivamente avviene la fermentazione malolattica.