MINERVII
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE

D.O.C.

 


PRODUZIONE.
Il Ripasso è un eccellente vino rosso ottenuto dalle tipiche uve della Valpolicella. Al termine della prima fermentazione, dopo un periodo di riposo, viene rifermentato sulla vinaccia della stessa varietà appassite per produrre l’Amarone. La tecnica del Ripasso è esclusiva per la Valpolicella e registrato come marchio unico dalla regione Veneto.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA.
Il nostro vino presenta un profumo intenso e gusto caratteristico, pieno vellutato e persistente e lungo al palato.
ALCOOL.
13.5 - 14%.
ABBINAMENTI E TEMPERATURA DI SERVIZIO.
Particolarmente indicato per paste saporite, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati come Parmigiano e Monte Veronese. Temperatura di servizio di 20 °C.